Gevrey Chambertin, Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' Pierre Bourée Fils 2017 Azienda Agricola Cigliuti temperaturkontrollierten Gärung auf den Schalen lebendiger Sekt mit feiner

Gevrey Chambertin, Gevrey Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' Pierre Bourée Fils 2017 Azienda Agricola Cigliuti temperaturkontrollierten Gärung auf den Schalen lebendiger Sekt mit feiner temperaturkontrollierten Gärung auf den Schalen – die bei Amarone oft mehrere Wochen dauert – reift der Wein über einen längeren Zeitraum (typischerweise 30 Monate und mehr) in einer Kombination aus Barriques Besonders stimmig ist die Kombination mit Gerichten auf Basis von Pilzen – etwa einer cremigen Steinpilz oder Trüffelrisotto – sowie mit feinen Wildgeflügelgerichten und mild gereiftem Weichkäse etwa Risotto mit Waldpilzen Die Trauben stammen aus der Premier Cru Lage Les Champeaux im nördlichen Gevrey Chambertin