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Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g herkunft-af Stachelbeerblättern

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Description

Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g herkunft af Stachelbeerblättern Stachelbeerblättern Dort wird er ebenso zum Würzen von Fleisch Es liefert Calcium für die Reaktion mit Algin und wird als Reaktionspartner bei der Herstellung von Sphären eingesetzt Calcic versorgt die basischen Sphärifizierungsbäder und Umkehrsphärifizierungsbasen mit der notwendigen Menge an Calcium

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